淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质。淀粉的种类很多，如绿豆淀粉、甘薯淀粉等。在我们的生活当中，常用的三种淀粉主要为：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉
要注意，淀粉不是面粉哦，除了淀粉在我们生活中随处可见，淀粉的分支改性淀粉也和我们生活息息相关。同时，除了食用，改性淀粉 功能性变性淀粉主要指对人体有一定保健作用和生理作用的变性淀粉，如 抗性淀粉 、 多孔淀粉 等，主要用于食品、医疗、制药、日用化工等行业，可显著提高相关产品的品质和档次。尽管当前产量不大，但却具有较高的附加值，是国内外研究开发的热点 。
进口淀粉我们需要注意哪些地方？
和国外供应商签订采购合同。
国外开始备货，装货，装船。
办理需要的单证，包含相应的提单，发票，箱单，合同等。
货物到港，办理清关报关手续。
查验没有问题，海关放行，办理提货手续
将货物运送到客户指定的位置