油烟管道清洗可分为四种清洗方法:1、人工进入清洗;2、机器设备清洗法;3、拆卸清洗;4、开孔清洗。
一、 排烟管道内的油垢
排烟管道内的油渍在长期使用下,会残留在管道表面上,时间一久就会形成油垢,这类油垢极其难以清洗,简单的冲洗是处理不掉的,必须搭配装本的水管清洗设备才可以,如果长期不清洗,会使烟流等物不易排除。
二、易燃、发生火灾
当厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累过多的油污后,在炒灶工作时, 炉头的火焰上飞,进入烟罩及排油烟管道内,极易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾。
三、达不到排烟效果
由于长时间不注意清洗,排油烟效果变差,造成厨房排烟不畅,室内滞留的油烟会向靠近厨房的房间内串,严重影响到室内环境,如果是餐厅的话,那就会直接影响餐厅的经济效益,所以更需要注重。
四、滋生传播
排油烟系统内油污的不断沉积,不但产生油垢的气味,还更容易滋生,各类的油烟交杂在一起,引发的化学反应会影响环境健康及人员身心健康。
五、减少油烟机寿命
增加负荷影响设备的正常使用烟道长时间不清洗加大能耗消耗,减少使用寿命,排油烟系统内的油污沉积增大了空气流通阻力,从而需要加大风机负荷,难以保证正常工作。
一,防止火灾
油烟中的油脂在长时间使用后会积累在排烟管道、风机和油烟净化器等设备上。这些油脂积累会成为潜在的火灾隐患,因为它们易燃且能够快速蔓延。
二,改善空气质量
油烟中含有大量的有害物质和微粒,包括烟雾、油脂颗粒和异味等。长时间不清洗会导致油烟的滞留和积聚,使空气质量下降,对厨房工作人员和顾客的健康产生负面影响。
三,增加设备寿命
定期清洗油烟设备可以延长其使用寿命。油脂的积累会导致设备运行不畅,降低效率,并可能引发故障。通过定期清洗,可以确保设备保持良好的工作状态,减少维修和更换的需求。
1、设计不合理:因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值,后厨工作量增加,多台灶同时作业,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不畅。
解决方法:在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机,提高排烟量;或更换大风量风机
2、设备陈旧老化:部分老式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低,老式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长时间积存油垢又不方便清洗,也同样导致排烟效果不好。
解决方法:没别的好方法,查查到底哪的问题严重,查查烟罩、烟道是否漏风,可以缓解一些,如果还不行,一般风机的问题大,那有可能就得换了,如果说降低费用的话,排油烟罩可以保留。
3、未定期清洗:油烟机在使用一段时间,油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污,增加了叶轮的重量,这样势必增加了风轮转动动能,使电机起动电流加大。机构曾经做过测试:长期未清洗的油烟机,在开机时的电流是正常值的3-6倍,这样很容易烧毁电机,所以定期清洗油烟机,对电机是一个很好的保护作用,可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴,加大了磨擦力,使电机负荷加大——费电。油污长期积累,发生氧化形成酸性物质,对油烟机进行腐蚀,生锈,加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部,还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人们健康。